Du har nydt en cassoulet i Toulouse, kaffen er drukket, og regningen ligger på bordet. Skal du lægge drikkepenge? Det korte svar er, at drikkepenge er frivillige i Frankrig. Du må gerne give lidt ekstra som tak for god betjening, men du behøver ikke lægge en fast procent oven i regningen.
Hvad betyder “service compris”?
Hvis restauranten opkræver en serviceandel, skal den være inkluderet i de oplyste priser. Menu og prisoplysninger skal angive “prix service compris” og den anvendte procentsats. Du skal altså ikke selv lægge den nævnte serviceprocent oveni.
Det er ikke det samme som et frivilligt pourboire. Der findes ikke en universel regel om, at alle restauranter skal opkræve præcis 15 procent service. En særskilt serviceandel og personalets lønordning skal heller ikke forveksles med en ekstra drikkepengepulje.
Hvis menuen ikke nævner en serviceandel, bliver drikkepenge ikke af den grund obligatoriske. Du kan bede om en forklaring på uklare poster på regningen, men du skal ikke beregne et selvvalgt servicegebyr for at udfylde et hul.
Hvor meget kan du give?
Vælg et beløb, der passer til din lyst og oplevelse. Disse beløb er eksempler, ikke franske takster:
- Kaffe: Du kan runde op eller lægge en mindre mønt.
- En enkel frokost: En eller to euro kan være en venlig tak.
- Restaurant for to: På en regning på 42 euro kan du eksempelvis vælge at betale 45 euro, hvis betalingsmåden tillader det.
- En større middag: Vælg et samlet beløb eller en procent, hvis du foretrækker det. En høj regning skaber ikke i sig selv pligt til mere.
Du kan også betale det præcise beløb og sige tak. Det gælder både på et almindeligt brasserie og en gastronomisk restaurant. Hvis du ikke ønsker at give ekstra, behøver du ikke forklare hvorfor.
Kontanter eller kort?
Kontanter er en enkel mulighed. Når regningen er betalt, kan du lægge mønter i regningsmappen eller give dem direkte til tjeneren med et “Merci, c’est pour vous”. Ved kontant betaling kan “Le reste est pour vous” fortælle, at personalet må beholde resten.
Vil du give via kort, så spørg, om det kan lade sig gøre, før betalingen gennemføres: “Je voudrais laisser deux euros de pourboire, s’il vous plaît.” Ikke alle terminaler eller kassesystemer understøtter det på samme måde. Du kan også betale regningen med kort og give drikkepenge kontant bagefter.
En kortbetaling giver ikke almindelige byttepenge, så bed ikke om mønter tilbage fra kortbeløbet. Viser terminalen forslag til drikkepenge, er det stadig dit valg, om du vil acceptere et af dem eller vælge nul.
Flere ved bordet og forskellige cafépriser
Hvis I deler regningen, kan I aftale et samlet beløb i stedet for at lægge drikkepenge flere gange. Spørg først, om restauranten kan håndtere separat betaling. Personalet skal ikke automatisk runde hver delregning op.
På caféer kan prisen være forskellig ved disken, i salen og på terrassen. Den relevante pris skal være oplyst. En højere terrassepris er betaling til caféen og gør ikke drikkepenge nødvendige.
Gælder noget særligt i Toulouse?
Samme princip gælder i Toulouse som i resten af Frankrig: frivillige drikkepenge oven på den oplyste regning. Der er ikke en særlig drikkepengesats for Place du Capitole, Rue des Filatiers eller markedskøkkenerne.
Et stykke slik ved regningen er heller ikke en betalingsanmodning. Giv ekstra, hvis du har lyst, og lad et venligt “Merci, c’était délicieux” ledsage afslutningen på måltidet.
Også ved eksempelvis taxi, hotel og levering er en frivillig tak noget andet end et oplyst gebyr. Kontroller regningen, og vælg selv, om du vil give mere.